Riesling Beerenauslese 2005

Vinaria: 18,7 Punkte = Platz 2 von 61

Diese Beerenauslese kommt von unseren Pachtgründen des Schottenstiftes in Maria Enzersdorf. Der Schriftzug “Scottos” ist um 850 Jahre älter: Er stammt von der Gründungsurkunde des Schottenstiftes (1155).

This grape selection’s origins are the domains of the Scottish monastery of Maria Enzersdorf. The script nameplate “Scottos” is 850 years older: Its origins are the foundation certificate of the Scottish monastery in 1155.

HERKUNFT: Maria Enzersdorf – Thermenregion
BODEN: Felsbraunerde aus Kalkgestein
LESE: Selektion der botrytisfaulen Beeren; 29,5° KMW
VINIFIZIERUNG & AUSBAU: moderner, reduktiver Ausbau: ohne Mazeration schnell abgepresst, wenig Luftkontakt, geklärt, stürmische, gekühlte Gärung. Ausbau im Stahltank.
ANALYSE: Alk.: 11,5 Vol%; Restzucker: 146 g/l; Säure: 10,5 g/l
BESCHREIBUNG: helle Farbe, glasklarer Rieslingduft; süß mit deutlicher Säure, dadurch angenehm strukturiert und süffig.
SPEISEEMPFEHLUNG: Süßspeisen, auch mit Früchten. Oder an Stelle der Nachspeise.
TRINKTEMPERATUR: ca. 10°C
OPTIMALE TRINKREIFE: ?, extrem lange lagerfähig.
AUSZEICHNUNG: Vinaria: 18,7 Punkte (Platz 2 von 61 Süßweinen)