Seit 1993 sammeln wir mit unserem Blauburgunder-Weingarten in Maria Enzersdorf Pinot – Erfahrung. Da uns diese Sorte mit ihren eleganten Weinen sehr ans Herz gewachsen ist, haben wir uns vor einigen Jahren entschlossen, auch in Herrnbaumgarten Pinot Noir – Reben zu pflanzen. Originalklone aus der Burgund, eine dichte Pflanzung mit extrem hoher Laubwand, ein kalkreicher karger Untergrund sowie unser etwas kühleres Klima sollten einen Top-Pinot ermöglichen. Um das Wachstum zu zügeln und so zu noch kleineren Beeren zu kommen, haben wir im Weingarten eine Begrünung angelegt.
Mit dem Jahrgang 2008 haben wir nun erstmals eine kleine Menge von diesem Wein abgefüllt. Ausgebaut wurde der Wein 16 Monate ohne Filtration in Barriques aus der Côte-d’Or. Er präsentiert sich in burgunder-typischem hellem Kaminrot, würzig in der Nase und saftig am Gaumen mit eleganter Pikanz. (7/2010)
Kirchstetten: Opernwein vom Weingut Frank // Die alten Herrnbaumgartner